Bursa'nın Markaları

    1930'da doğan A. Ziya Gerçeksöz yedi yaşındayken Kafkas pastanesinde çıraklığa başlamış. Ondan dinleyelim: "Kafkas o zamanlar Tayyare Sineması'nın tam karşısındaydı. İçeriye doğru üç bölümden oluşan ahşap bir binadaydı. Kurucusu Ali Şakir Tatveren sabahtan öğleye kadar imalatta çalışırdı. Öğleden sonra ise Ali Bey takım elbiselerini, kolalı beyaz gömleğini, siyah rugan ayakkabılarını giyer,  kasada otururdu.

                                                                               Fotoğraf: Niyazi Menteş'in Anıları'ndan